أخبار نافذة الشرق – يؤدي الكبد دوراً أساسياً في الحفاظ على صحة الجسم، حيث يتولى هضم الغذاء، وتخزين الطاقة، بالإضافة إلى التخلص من السموم. وبحسب موقع «فيري ويل هيلث»، تشير الأبحاث إلى أنَّ تناول بعض الأطعمة بشكل منتظم قد يزيد من تراكم الدهون والالتهابات والتليف في الكبد، مما يرفع من خطر الإصابة بأمراضه.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها لحماية الكبد؟
اللحوم الحمراء والمصنعة
تحتوي اللحوم الحمراء والمعالجة، مثل النقانق والسجق واللحم المقدد ولحم البقر، على كميات كبيرة من الدهون التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب الكبد وتلفه.
وتشير الأبحاث إلى أنَّ زيادة استهلاك هذه الأنواع من البروتينات الحيوانية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي (MASLD) وسرطان الكبد.
وينصح الخبراء بتقليل البروتينات الحيوانية، خصوصاً هذه الأنواع من اللحوم، للمساعدة في الحدّ من تراكم المواد الضارة داخل الكبد.
كيف تؤثر الأطعمة فائقة المعالجة على صحة الكبد؟
تُعتبر الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والحلويات، والوجبات الخفيفة المعلبة، وغيرها، غنية بالسكر المضاف والصوديوم (الملح) والنكهات الاصطناعية والدهون المشبعة، مما يسهم في زيادة الوزن والالتهابات، وبالتالي تسريع تلف الكبد.
كما أنَّ الإفراط في الملح قد يسبب احتباس السوائل ويزيد من العبء على الكبد.
ما هي مخاطر السكريات المضافة؟
تحتوي الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات المضافة، مثل الحلوى والمخبوزات والمشروبات المحلاة، على سعرات حرارية مرتفعة وقيمة غذائية منخفضة. هذه السكريات تساهم في زيادة الالتهابات وتراكم الدهون داخل الكبد، مما يؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني.
وينصح الخبراء باستبدال هذه الأطعمة بأخرى أقل تأثيراً على سكر الدم، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.
ما هي تأثيرات المشروبات الكحولية على الكبد؟
يؤكد الخبراء أنَّ الإفراط في تناول المشروبات الكحولية يعد من أبرز أسباب تلف الكبد، حيث قد يؤدي إلى تليف دائم ويزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد، فضلاً عن تأثيره الضار على أعضاء أخرى بالجسم.
