دبي تتألق كعاصمة لفنون الطهي في المنطقة وتحقق نجاحاً عالمياً في مجال المأكولات
أظهرت دبي تفوقها كمدينة رائدة في فنون الطهي في المنطقة خلال هذا العام، حيث حصدت عدد من وجهاتها البارزة تقييمات عالمية مرموقة، مما جعلها تتنافس بقوة مع المدن العالمية المعروفة في مجال المأكولات مثل لندن وباريس وطوكيو.
وأصدر دليل “ميشلان” الشهير مؤخراً نسخته الخاصة بمطاعم دبي، حيث أبرز هذا الدليل المشهد العالمي والمتنوع للطعام في المدينة، حيث تم تصنيف 69 مطعماً من 21 مطبخًا مختلفًا حول العالم. يجدر بالذكر أن 11 من هذه المطاعم بدأت نشاطها في دبي ونجحت في إثبات نفسها كأبرز وجهات الطعام في المدينة.
علّق أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، على هذا الإنجاز قائلاً: “تعيش دبي عامًا مميزًا آخر حيث تتألق بقوة. منذ إطلاق أول نسخة من مهرجان دبي للمأكولات، شهدنا نموًا مستمرًا في قطاع المأكولات والضيافة، في حين نستمر في تقديم الدعم الكامل لرواد فنون الطهي في المدينة. تهانينا لجميع الطهاة ومديري وخبراء المطاعم الذين يعززون مكانة دبي العالمية دائمًا”.
وأضاف الخاجة: “نحن فخورون بأننا جزء من هذه المدينة الرائعة التي تتمتع بمكانة عالمية مرموقة في مختلف مجالات الأعمال. تحتضن دبي سلسلة من
المطاعم المبتكرة والرائدة التي تجذب عشاق المأكولات من جميع أنحاء العالم لتجربة أطباقها الشهية والمتنوعة طوال العام. ونحن نرى أن هذه المطاعم قد نجحت في توسيع أعمالها على الصعيد العالمي، مما أدى إلى زيادة الاهتمام العالمي بدبي”.
ويشتمل دليل “ميشلان” لمطاعم دبي لهذا العام على 20 مطعماً شريكًا لمهرجان دبي للمأكولات. وتم تكريم خمسة منها بجائزة “بيب غورماند”، بينما حصد مطعمان نجمة ميشلان واحدة، وحصل مطعم آخر على نجمة ميشلان الخضراء. وبشكل عام، حققت مطاعم دبي تقدماً ملحوظاً في المشهد الغذائي، حيث حصد مطعمان نجمتي ميشلان، وحصلت تسعة مطاعم على نجمة ميشلان واحدة، وحقق 14 مطعمًا جائزة “بيب غورماند”.
وإلى جانب ذلك، تم اختيار مطعمين شريكين لمهرجان دبي للمأكولات ضمن القائمة الموسعة لأفضل 50 مطعماً في العالم لعام 2022. حقق كل من مطعم “تريسند استوديو” ومطعم “أورفلي بروز” مكانًا متميزًا ضمن هذه القائمة، التي تضم أفضل وجهات تناول الطعام عالميًا. وعلى المستوى الإقليمي، استمرت دبي في تعزيز ريادتها في قطاع المأكولات والضيافة، حيث تم تصنيف 16 مطعمًا في المدينة ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وتصدرت ستة مطاعم منها المراكز العشر
ة الأولى، بما في ذلك المركز الأول.
ومن المعروف أن الإبداع والابتكار يلعبان دورًا مهمًا في المدن الرائدة عالميًا في مجال فنون الطهي، حيث يسهمان في تشكيل المشهد الغذائي المتنامي باستمرار. ومع زيادة السمعة العالمية لدبي وتحولها إلى وجهة مميزة لعشاق الطعام من جميع أنحاء العالم، يتوقع أن يكون مستقبل المدينة في مجال فنون الطهي واعدًا جدًا في السنوات المقبلة. ستشهد دبي استقطاب المزيد من الطهاة الموهوبين والعلامات العالمية ورواد القطاع لإطلاق مشاريعهم الخاصة هنا، مما يعزز مكانتها كعاصمة فنون الطهي في الشرق الأوسط.
وفي ختام الإعلان، أعرب أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، عن فخره بالمدينة وتألقها في قطاع المأكولات والضيافة، قائلاً: “نحن فخورون بأن نكون جزءًا من هذه المدينة الرائعة التي تعزز مختلف مفاهيم وقطاعات الأعمال وتحظى بمكانة عالمية مرموقة. إن مشهد المأكولات في دبي يتميز بتنوعه وابتكاره، ونحن ملتزمون بتقديم الدعم الكامل لرواد فنون الطهي في المدينة الذين يساهمون في رفع سمعتها المهنية على المستوى العالمي”.
